BERRY CREPAS

28.07.2015 16:38

Una crepa es un tipo de masa cocinada muy delgada a base de harina de trigo en forma de disco, estas son originarias de Bretaña, una región del noroeste francés.

Las crepas se realizan mediante el vertido de una masa líquida sobre una sartén caliente o placa caliente plana circular llamada crepera, a menudo con un poco de mantequilla o aceite en la superficie de esta, lo característico de la crepa es que se debe de asegurar que esta quede delgada, para logarlo se debe de verter la masa rápidamente y esparcirla, las crepas pueden ir rellenas de ingredientes salados o dulces.

En el mundo foodtruckero las crepas es un segmento en el cual tenemos varias opciones para degustarlas, es ahí cuando la creatividad, manejo de ingredientes y combinaciones de estos trucks son los que harán la diferencia.

En el caso de BERRY CREPAS el toque que los hace únicos e irrepetibles, es el sabor y consistencia de su masa, esta masa es única debido a que es una masa ligera, muy liviana al momento de consumirla y lo mejor de todo, tiene el toque exacto a canela que la da un sabor y olor que la hace irresistible a cada bocado.

Su otra fortaleza es la excelente calidad de sus insumos para sus rellenos ya sean dulces o salados, y algo que me encanta de las BERRY CREPAS es que su menú es interactivo, tú eliges hasta 2 ingredientes ya sea para sus crepas dulces o saladas, y si quieres más sabor, por un costo extra puedes agregar un ingrediente más.

Algunos de los ingredientes que manejan son:

Dulces

· Nutella

· Durazno

· Plátano

· Fresas

· Hershey´s

· Crema de cacahuate

· Philadelphia

· Lechera

· Nuez

· Cajeta

· Galleta oreo

Saladas

· Pepperoni

· Jamón

· Queso manchego

· Philadelphia

Para esta reseña, elegí mis dos favoritas, del lado dulce la elegida fue la de cajeta con nuez y del bando salado fue de pepperoni con queso manchego.

CAJETA CON NUEZ, el toque a canela que ya mencionamos en esta crepa es el potencializador de sabores adecuados para los ingredientes de esta crepa, la cajeta es del tipo quemada, y es precisamente la canela la encargada de bajarle un poco el dulzor en tu paladar y la nuez le da ese toque crocante que como ya saben, a mí me encanta, les recomiendo que dejen reposar los ingredientes unos 5 minutos, ya que esto permitirá que la cajeta sea absorbida por la crepa dándole en cada bocado una ligera humedad.

PEPPERONI CON MANCHEGO, como base le ponen salsa de tomate, para colocar encima el pepperoni que esta soberbio, ya que tiene un sabor intenso pero sin llegar a sobrecargar tu paladar y el queso manchego está perfectamente gratinado, es inevitable comparar el sabor con el de una pizza y es cuando el toque característico a canela de esta masa hace su aparición para recordarte que es una crepa lo que estas consumiendo, y esa combinación agridulce es lo que te hace ser fan de esta combinación.

Platicando con Itzel y Ricardo que son los encargados y dueños de esta combi modelo 1974 que aparte de todo, cuenta con placas de circulación de vehículo antiguo, ya que a pesar de estar modificada para fungir como foodtruck conserva las piezas originales de la cabina, ellos me compartieron cuales son las combinaciones que más le piden son: nutella con fresa, lechera con fresa, durazno con nuez, Philadelphia con galleta oreo y las dos elegidas en esta reseña.

Si vives en la zona norte y lo que quieres es disfrutar de una BERRY CREPA tienes varias opciones ya que cuentan con dos sucursales fijasen Cuautitlán Izcalli y a través de su twiiter que es @BerryCrepas puedes seguir su ubicación

SUCURSAL SAN MIGUEL.

Camino a Tepepan

Cofradia San Miguel III

Urbi Quinta Montecarlo

SUCURSAL AURORA

Av. Villa del Carbón esq, circunvalación

Col. La aurora

Y aparte la combi esta:

Todos los miércoles en

LA ZONA FOODTRUCK ARBOLEDAS

Blvd. De los Contenientes #37

Col. Valle dorado